مكملات اليود المصنوعة من طحالب الكِلب: لماذا قد تحتوي الكبسولة على كمية من اليود تختلف كثيرًا عما تتوقعه؟
عند شراء مكمل لليود قد نجد منتجًا يحتوي على يوديد البوتاسيوم بجرعة محددة مثل 150 ميكروغرامًا، ونجد منتجًا آخر يكتب على واجهته أنه مصنوع من طحالب البحر أو طحلب الكِلب ويقدم اليود من "مصدر طبيعي".
قد يبدو المنتج الثاني أكثر بساطة وطبيعية.
لكن هناك مشكلة غير واضحة للمستهلك:
كمية اليود الموجودة طبيعيًا في الطحالب البحرية ليست ثابتة.
يمكن أن تختلف باختلاف نوع الطحلب، ومكان نموه، وموسم الحصاد، وعمر النبات، وطريقة التصنيع والتجفيف.
ولهذا وجد الباحثون عند تحليل منتجات تجارية من الطحالب أن كمية اليود التي يمكن أن يحصل عليها الشخص من الحصة اليومية تراوحت من كميات صغيرة جدًا إلى عدة آلاف من الميكروغرامات في بعض المنتجات.
وهذا فارق مهم لأن الإنسان البالغ يحتاج إلى نحو 150 ميكروغرامًا فقط من اليود يوميًا، بينما يبلغ الحد الأعلى اليومي المستخدم في المرجع الأمريكي 1100 ميكروغرام للبالغين.
ما طحلب الكِلب؟
Kelp
الكِلب ليس نباتًا واحدًا محددًا، بل اسم يستخدم لمجموعة من الطحالب البحرية البنية الكبيرة.
وتشمل أجناسًا وأنواعًا مختلفة تستطيع امتصاص كميات كبيرة جدًا من اليود من مياه البحر.
بعض هذه الطحالب من أغنى المصادر الطبيعية المعروفة باليود.
ولهذا تستخدم أحيانًا في صناعة المكملات التي تسوق على أنها مصادر طبيعية لليود.
لكن كلمة "طبيعي" لا تعني أن الجرعة ثابتة.
وهذه تحديدًا هي المشكلة.
كمية اليود بين نوع وآخر من الطحالب يمكن أن تختلف بصورة هائلة
تشير بيانات المعاهد الوطنية للصحة الأمريكية إلى أن الطحالب البحرية التجارية التي تم تحليلها احتوت على تراكيز تراوحت تقريبًا بين:
16 ميكروغرامًا من اليود لكل غرام
و
2984 ميكروغرامًا لكل غرام.
أي أن غرامًا واحدًا من نوع معين من الطحالب يمكن أن يحتوي على كمية من اليود تزيد بأكثر من 180 مرة عن غرام من طحلب آخر.
لهذا لا يمكن القول:
"غرام واحد من الأعشاب البحرية يحتوي على كذا من اليود"
كما لو كانت جميع الأنواع متطابقة.
الطحالب البنية من أكثر الأنواع إثارة للانتباه
تشمل الطحالب البحرية:
الطحالب الحمراء.
الطحالب الخضراء.
والطحالب البنية.
وغالبًا ما تكون بعض الطحالب البنية، وخصوصًا أنواع الكِلب، الأعلى في محتواها من اليود.
وفي مراجعة علمية واسعة لمكونات الطحالب الغذائية وصلت بعض أنواع:
Laminaria
إلى مئات المليغرامات من اليود لكل 100 غرام من الوزن الجاف، وهي مستويات أعلى بكثير من الأنواع البحرية الأخرى.
ولهذا فإن معرفة أن المنتج "مصنوع من الطحالب" لا تكفي.
يجب أيضًا معرفة أي طحلب تحديدًا.
دراسة حللت منتجات حقيقية من الأسواق
في دراسة مهمة منشورة عام 2021، جمع الباحثون منتجات من الطحالب والكِلب كانت تباع تجاريًا في النرويج.
شملت المنتجات:
طحالب كاملة.
وجبات خفيفة.
توابل.
ومكملات غذائية.
ثم قاس الباحثون محتوى اليود فعليًا بدل الاعتماد على ما كتبته الشركات على العبوة.
كانت النتيجة أن كمية اليود اختلفت بصورة شديدة بين المنتجات.
وقدرت كمية اليود التي يمكن الحصول عليها من الحصة اليومية لبعض المنتجات من نحو:
5 ميكروغرامات
وصولًا إلى:
5600 ميكروغرام تقريبًا.
أي أن أحد المنتجات قد يوفر أقل بكثير من الاحتياج اليومي، بينما يستطيع منتج آخر توفير عدة أضعاف الحد الأعلى اليومي.
5600 ميكروغرام ليست مجرد جرعة مرتفعة قليلًا
للمقارنة:
الاحتياج اليومي للبالغ يبلغ نحو:
150 ميكروغرامًا.
والحد الأعلى اليومي الأمريكي:
1100 ميكروغرام.
لذلك فإن 5600 ميكروغرام تعادل أكثر من:
37 ضعف الاحتياج اليومي
ونحو:
5 أضعاف الحد الأعلى اليومي الأمريكي.
ولا يعني هذا أن كل مكملات الكِلب تحتوي على هذه الكمية، بل العكس تمامًا:
المشكلة هي أن التفاوت بين المنتجات كبير جدًا.
حتى الملصق لم يكن دائمًا قادرًا على حل المشكلة
وجد الباحثون في الدراسة نفسها أن بعض المنتجات لم تقدم معلومات كافية عن اليود.
وفي منتجات أخرى لم تكن الكمية المذكورة على الملصق متوافقة جيدًا مع الكمية التي قاسها المختبر.
وهذا يجعل المقارنة بين مكمل الكِلب ومكمل اليود التقليدي مختلفة.
إذا كان المنتج يحتوي على:
Potassium Iodide
بجرعة معيارية، يستطيع المصنع التحكم بصورة أدق بكمية اليود الموجودة في كل حبة.
أما إذا كانت المادة الخام نفسها قطعة من طحلب يتغير محتواها الطبيعي باستمرار، فإن ضبط الجرعة يصبح أكثر تعقيدًا.
لماذا يتغير اليود داخل الطحلب إلى هذه الدرجة؟
الطحلب يأخذ اليود من البيئة المحيطة به.
ولذلك تتأثر الكمية بعوامل مثل:
نوع الطحلب.
موقع النمو.
ملوحة المياه.
درجة الحرارة.
الموسم.
عمر الطحلب.
الجزء المستخدم من النبات.
وقت الحصاد.
وطريقة التجفيف والمعالجة.
ولهذا يمكن لطحلبين يحملان أسماء متشابهة أن يختلفا كثيرًا في كمية اليود الموجودة داخلهما.
حتى محصول النوع نفسه ليس بالضرورة ثابتًا
هذه نقطة مهمة عند التعامل مع المكملات النباتية والبحرية.
المادة الكيميائية النقية يمكن وزنها وإضافتها بدقة.
أما المادة الطبيعية فتركيبها يعتمد على البيئة التي نمت فيها.
لهذا قد يحتاج مصنع يستخدم الكِلب إلى تحليل كل دفعة وتوحيدها حتى يستطيع تقديم جرعة موثوقة.
وجود كلمة:
Kelp
على الملصق وحدها لا يثبت أن ذلك حدث.
اليود ضروري للغدة الدرقية
المشكلة ليست أن اليود مادة ضارة.
بل هو عنصر أساسي.
تحتاج الغدة الدرقية إلى اليود لصنع هرموني:
T4
و
T3
وهما من أهم الهرمونات المنظمة لاستخدام الطاقة والتمثيل الغذائي والعديد من وظائف الجسم.
كما يصبح اليود بالغ الأهمية أثناء الحمل والنمو المبكر للدماغ والجهاز العصبي.
لذلك فإن نقص اليود مشكلة صحية حقيقية.
لكن في حالة اليود يوجد أمر غير مألوف:
النقص والزيادة كلاهما يستطيعان إحداث اضطرابات في الغدة الدرقية.
المزيد من اليود لا يعني المزيد من هرمونات الغدة
إذا تناول الشخص كمية كبيرة جدًا من اليود، لا تستمر الغدة في صنع المزيد والمزيد من الهرمونات بلا توقف.
بل توجد آلية وقائية تستطيع فيها الغدة خفض تصنيع الهرمونات مؤقتًا عند تعرضها لكمية كبيرة من اليود.
وتعرف هذه الظاهرة باسم:
Wolff-Chaikoff Effect
عند معظم الأشخاص الأصحاء تستطيع الغدة التكيف لاحقًا والخروج من هذا التأثير.
لكن بعض الأشخاص أكثر حساسية، ويمكن أن يؤدي الإفراط في اليود لديهم إلى قصور الغدة الدرقية وارتفاع الهرمون المحفز للغدة.
وفي أشخاص آخرين قد يحدث العكس: فرط نشاط الغدة
قد يؤدي دخول كمية كبيرة من اليود إلى إنتاج زائد لهرمونات الغدة لدى بعض الأشخاص، وخصوصًا من لديهم عقد درقية أو تاريخ من نقص اليود أو بعض أمراض الغدة.
تسمى هذه الظاهرة:
Jod-Basedow Phenomenon
ولهذا يمكن للإفراط في اليود أن يؤدي، حسب الشخص وحالة الغدة، إلى:
قصور الغدة.
أو فرط نشاطها.
وهذه المفارقة تجعل تناول جرعات غير معروفة من اليود أقل بساطة مما قد يبدو.
هناك حالات منشورة ارتبطت بأقراص الكِلب
تذكر المراجعات السمية حالة امرأة في الثانية والسبعين من عمرها لم يكن لديها مرض درقي ظاهر سابقًا، وأصيبت بفرط نشاط الغدة بعد تناول أقراص من طحلب الكِلب كانت توفر تقديريًا:
2.8 إلى 4.2 ملغ من اليود يوميًا.
أي:
2800 إلى 4200 ميكروغرام يوميًا.
وعادت وظيفة الغدة إلى طبيعتها خلال الأشهر التالية بعد إيقاف المنتج.
ولا تعني حالة واحدة أن النتيجة ستحدث لكل مستخدم، لكنها تثبت أن كمية اليود الموجودة في هذه المنتجات يمكن أن تكون كافية لإحداث اضطراب حقيقي لدى بعض الأشخاص.
وسُجلت في 2026 حالة أشد بكثير
نشرت مجلة طبية عام 2026 حالة امرأة تناولت كبسولات غنية بالطحالب البحرية ضمن نظام غذائي شديد التقييد، ثم أصيبت بتسمم درقي شديد تطور إلى عاصفة درقية استدعت العلاج في وحدة العناية المركزة.
Thyroid Storm
العاصفة الدرقية حالة نادرة وخطيرة جدًا.
ولا ينبغي استخدام هذه الحالة للتخويف من كل منتجات الطحالب، لكنها تؤكد أن التعرض المرتفع جدًا لليود من المنتجات البحرية ليس مجرد مسألة نظرية.
الحالة الطبية المنشورة عام 2026
لماذا قد يشعر شخص آخر بأنه بخير رغم تناوله كمية كبيرة؟
تختلف حساسية الغدة الدرقية لليود بين الأشخاص.
يستطيع كثير من البالغين الأصحاء تحمل فترات قصيرة من تناول كمية مرتفعة نسبيًا دون مشكلة واضحة.
لكن الحساسية تكون أكبر لدى بعض الفئات، ومنها أشخاص لديهم:
مرض درقي مناعي ذاتي.
داء غريفز.
عقد في الغدة الدرقية.
تاريخ سابق من نقص اليود.
أو أمراض أخرى تؤثر في تنظيم الغدة.
وتشير المعاهد الوطنية للصحة إلى أن بعض الأشخاص قد تظهر لديهم آثار سلبية عند كميات من اليود تعتبر مقبولة بالنسبة إلى عامة السكان.
وهذا يجعل فكرة "الجرعة الطبيعية" غير كافية
قد تقول الشركة إن اليود الموجود في المنتج:
"مصدره طبيعي 100 في المئة".
لكن جسم الإنسان لا يتعامل مع ذرة اليود على أساس القصة التسويقية لمصدرها.
إذا أصبحت الكمية التي تصل إلى الجسم كبيرة جدًا، فإن الغدة ستتعرض لليود سواء جاء من:
طحلب.
يوديد البوتاسيوم.
دواء.
أو مادة تباين تحتوي على اليود.
المصدر قد يؤثر في التوافر الحيوي، لكن كلمة "طبيعي" لا تجعل الجرعة العالية بلا تأثير.
هل يمتص الجسم اليود الموجود في الطحالب؟
نعم، يستطيع الجسم امتصاص جزء مهم منه، لكن درجة الامتصاص تختلف حسب نوع الطحلب وشكل اليود الموجود فيه.
تشير المعاهد الوطنية للصحة إلى أن اليوديد يمتص بسرعة وبدرجة شبه كاملة، بينما يعتمد التوافر الحيوي لليود الموجود في الطحالب على تركيب الغذاء ونوعه.
لذلك لا يصح أيضًا النظر إلى 1000 ميكروغرام من اليود في طحلب و1000 ميكروغرام من يوديد البوتاسيوم على أنهما متطابقان تمامًا في الامتصاص.
لكن وجود اختلاف في التوافر الحيوي لا يجعل الجرعات الهائلة الموجودة في بعض الطحالب غير مهمة.
وهناك مشكلة أخرى لا تتعلق باليود: المعادن الثقيلة
الطحالب تستطيع تركيز عناصر من مياه البحر.
وهذا يشمل العناصر المفيدة، لكنه يستطيع أن يشمل أيضًا معادن أو شبه معادن غير مرغوبة بحسب البيئة التي نمت فيها.
ومن المواد التي تمت دراستها في منتجات الطحالب:
الزرنيخ.
الكادميوم.
الرصاص.
والزئبق.
وتوضح مراجعة جامعة هارفارد أن بعض الطحالب والمكملات المشتقة منها قد تحتوي على هذه العناصر، وأن التركيز يعتمد على مكان النمو ونوع الطحلب.
لذلك فإن مراقبة جودة مكمل الطحالب يجب ألا تقتصر على اليود وحده.
الزرنيخ يحتاج إلى تفسير خاص
قد يظهر تحليل الطحالب أن المنتج يحتوي على الزرنيخ، لكن الزرنيخ له أشكال كيميائية مختلفة.
بعض الأشكال العضوية أقل سمية من الزرنيخ غير العضوي.
ولهذا لا يكفي أحيانًا قياس "إجمالي الزرنيخ" فقط لتقدير الخطر الحقيقي.
يحتاج التقييم الجيد للمنتجات البحرية إلى معرفة أنواع الزرنيخ الموجودة، وليس مجرد الرقم الإجمالي.
وهذه إحدى الصعوبات الإضافية في مراقبة جودة المنتجات المشتقة من البحر.
هل كل أنواع الأعشاب البحرية مشكلة؟
لا.
هناك فرق كبير جدًا بين الأنواع.
على سبيل المثال، طحلب النوري المستخدم عادة في السوشي يحتوي عمومًا على كمية أقل كثيرًا من اليود مقارنة ببعض أنواع الكِلب أو الكومبو.
Nori
Kombu
ولهذا فإن القول:
"الأعشاب البحرية تحتوي على كمية كبيرة جدًا من اليود"
ليس صحيحًا لكل الأنواع.
الأدق هو أن بعض الطحالب البحرية، وخصوصًا بعض الطحالب البنية، يمكن أن تكون شديدة الثراء باليود.
ماذا عن Sea Moss؟
Sea Moss
تزايد انتشار مكملات تعرف باسم طحلب البحر، وخصوصًا:
Irish Sea Moss
وهو ليس النوع نفسه من الكِلب.
وقد تختلف كمية اليود فيه عن الطحالب البنية الأخرى.
لكن المشكلة الأساسية تبقى موجودة:
عند استخدام مصدر بحري طبيعي، يجب معرفة مقدار اليود الفعلي في المنتج بدل افتراض كمية ثابتة بسبب اسم الطحلب.
وتصبح المسألة أكثر تعقيدًا عندما تجمع العبوة عدة أنواع مثل:
Sea Moss
و
Bladderwrack
لأن النوع الثاني قد يضيف كمية أكبر من اليود إلى الخليط.
ماذا يعني أن العبوة تحتوي على 500 ملغ من الكِلب؟
هذا الرقم لا يخبرك بجرعة اليود.
500 ملغ هي وزن مادة الطحلب.
لكن ما نريد معرفته هو:
كم ميكروغرامًا من اليود موجود داخل هذه الـ500 ملغ؟
إذا احتوى طحلب على كمية قليلة نسبيًا من اليود، ستكون الجرعة منخفضة.
أما إذا كان شديد التركيز باليود، فقد تكون الجرعة مرتفعة جدًا.
لذلك فإن عبارة:
Kelp 500 mg
أقل فائدة من عبارة واضحة مثل:
Iodine 150 mcg
provided from kelp
إذا كان المصنع قد حلل المنتج بدقة ووحّد محتواه.
انتبه إلى الفرق بين الملغ والميكروغرام
هذه نقطة شديدة الأهمية في مكملات اليود.
1 ملغ
يساوي:
1000 ميكروغرام.
والاحتياج اليومي للبالغ هو نحو:
150 ميكروغرامًا فقط.
لذلك فإن:
1 ملغ من اليود
يساوي:
1000 ميكروغرام
أي أكثر من ستة أضعاف الاحتياج اليومي للبالغ.
ومن السهل جدًا أن يبدو رقم 1 ملغ صغيرًا على العبوة بينما يمثل في الحقيقة جرعة كبيرة نسبيًا من اليود.
ما الحد الأعلى لليود؟
حدد مجلس الغذاء والتغذية الأمريكي الحد الأعلى المقبول للبالغين عند:
1100 ميكروغرام يوميًا
من الطعام والمكملات معًا.
هذا لا يعني أن تناول 1101 ميكروغرام سيؤدي فجأة إلى التسمم.
الحد الأعلى هو مستوى مرجعي يزداد فوقه القلق من حدوث آثار غير مرغوبة عند الاستخدام المزمن.
كما أن بعض الأشخاص الحساسين قد يتأثرون بجرعات أقل.
الحمل ليس وقتًا مناسبًا لتجربة جرعات غير معروفة
الحاجة إلى اليود ترتفع أثناء الحمل.
توصي المراجع الأمريكية بنحو:
220 ميكروغرامًا يوميًا أثناء الحمل
ونحو:
290 ميكروغرامًا أثناء الرضاعة.
لكن زيادة الحاجة لا تعني أن الجرعات العالية جدًا آمنة.
فتطور الغدة الدرقية والدماغ لدى الجنين يعتمد على توازن مناسب من اليود.
ولهذا تفضل التوصيات عادة مكملات ذات جرعة معروفة ومحددة من اليود عند الحاجة، بدل الاعتماد على مصدر بحري شديد التفاوت.
وقد حذرت مراجعات علمية من الاعتماد على مكملات الكِلب أثناء الحمل بسبب صعوبة معرفة كمية اليود الفعلية.
هل يحتاج الجميع أصلًا إلى مكمل يود؟
لا.
يمكن الحصول على اليود من مصادر مثل:
الملح المدعم باليود.
الأسماك والمأكولات البحرية.
الحليب ومنتجات الألبان.
البيض.
وبعض الأغذية الأخرى بحسب طريقة إنتاجها.
لكن المدخول يختلف كثيرًا من شخص لآخر.
فمن لا يستخدم الملح المدعم باليود ويتجنب الأسماك والألبان والبيض قد يكون أكثر عرضة لانخفاض المدخول، خصوصًا في مراحل مثل الحمل.
ومع ذلك فإن الاشتباه في نقص اليود لا يعني أن أفضل حل هو شراء منتج شديد التركيز من الطحالب.
الملح البحري ليس بديلًا تلقائيًا للملح المدعم باليود
هناك اعتقاد شائع بأن ملح البحر يحتوي طبيعيًا على كمية كافية من اليود لأنه جاء من البحر.
لكن هذا غير صحيح عادة.
توضح المعاهد الوطنية للصحة أن أملاح البحر والأملاح المتخصصة غير المدعمة توفر كميات ضئيلة جدًا من اليود مقارنة بالملح الذي أضيف إليه اليود عمدًا.
لذلك يمكن لشخص أن يستخدم "ملح البحر الطبيعي" لسنوات ويعتقد أنه يحصل على اليود بينما يكون الملح في الحقيقة غير مدعم.
كيف تقرأ عبوة مكمل اليود المصنوع من الطحالب؟
لا تنظر فقط إلى عدد المليغرامات من الكِلب.
ابحث عن كمية:
Iodine
ويفضل أن تكون مكتوبة بالميكروغرام لكل جرعة يومية.
بعد ذلك ابحث عن:
اسم الطحلب المستخدم.
هل المنتج يقدم تحليلًا أو توحيدًا لكمية اليود؟
هل هناك اختبار مستقل للجودة؟
هل توجد أيضًا طحالب أخرى في الخليط؟
وهل تحصل على اليود من مكملات أخرى في الوقت نفسه؟
إذا كانت العبوة لا تخبرك بكمية اليود أصلًا، فإن تقييم الجرعة يصبح صعبًا.
مكمل متعدد الفيتامينات قد يضيف يودًا آخر
قد يستخدم الشخص:
مكمل كِلب.
وفيتامينات متعددة.
ومكملًا مخصصًا للغدة.
وتحتوي المنتجات الثلاثة على اليود.
لذلك يجب جمع جميع المصادر.
فحتى إذا كان كل منتج بمفرده يبدو معقولًا، يمكن أن ترتفع الجرعة الكلية عند الجمع بينها.
لا تستخدم اليود لعلاج قصور الغدة من نفسك
ليس كل قصور في الغدة ناتجًا عن نقص اليود.
في البلدان التي يتوافر فيها اليود بصورة كافية، يكون مرض هاشيموتو المناعي من الأسباب الشائعة لقصور الغدة.
Hashimoto’s Thyroiditis
وفي بعض حالات المناعة الذاتية يمكن أن يؤدي الإفراط في اليود إلى زيادة اضطراب وظيفة الغدة بدل إصلاحها. وتشير المعاهد الوطنية للصحة إلى أن المصابين بأمراض الغدة المناعية من الفئات الأكثر حساسية لكميات اليود المرتفعة.
لذلك فإن عبارة:
"يدعم الغدة الدرقية"
على عبوة مكمل الكِلب لا تعني أن المنتج يعالج كل شخص لديه ارتفاع في:
TSH
حتى الشخص الذي يتناول دواء للغدة يجب أن ينتبه
إذا كان الشخص يتناول علاجًا لاضطراب الغدة، فإن إدخال مكمل يحتوي على كمية كبيرة أو غير ثابتة من اليود قد يغير وظيفة الغدة نفسها ويجعل تفسير التحاليل والجرعة العلاجية أكثر تعقيدًا.
كما يمكن لمكملات اليود التفاعل مع بعض الأدوية المضادة لنشاط الغدة الدرقية.
لذلك من المهم ذكر مكملات الطحالب للطبيب كما تذكر أي دواء آخر.
المعلومة الأهم
أكبر مشكلة في مكملات الكِلب ليست أن الكِلب "سيئ".
إنه مصدر طبيعي شديد الغنى باليود.
المشكلة هي أن ثراءه باليود غير ثابت.
يمكن أن تختلف كمية اليود بين الأنواع والمحاصيل والمنتجات بدرجات هائلة، وقد وجدت التحاليل التجارية منتجات توفر بضعة ميكروغرامات فقط في الحصة وأخرى توفر عدة آلاف.
ولهذا فإن:
500 ملغ من الكِلب
ليست جرعة يود.
و1000 ملغ من الطحالب
ليست جرعة يود.
المعلومة التي يحتاجها المستهلك فعلًا هي:
كم ميكروغرامًا من اليود يحتوي المنتج النهائي في الجرعة اليومية، وهل تم قياس هذه الكمية وتوحيدها بصورة موثوقة؟
وهنا يظهر الفرق بين الحصول على عنصر غذائي من مركب بجرعة محددة، وبين الاعتماد على مادة بحرية يتغير تركيبها الطبيعي من محصول إلى آخر.
المصادر
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق